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2021年春茶采摘时间表,绿茶,白茶,红茶,岩茶,普洱茶来了没有? 300197股票

白茶,春茶,普洱茶,红茶,时间表,绿茶,2021时间:2021-03-10 17:03:24浏览:134
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这篇文章最初是由陈骁的茶叶公司创作的

我从百家号开始:陈骁的茶

同作者:村姑陈

《1》

最近关于开发春茶的新闻层出不穷,非常热闹。

前几天看到云南茶农晒他们采茶的美图,上面写着“采”。

在一组七八张照片中,有茶山、茶园、风景、植被,还有采茶的特写镜头,手里拿着很多茶叶...

伴随着舌尖上的一段旋律,分分钟就能演绎出收获快乐。

但当我看到这些云南茶农的照片时,村里的陈阿姨突然想到了一连串的问号:

天啊,这普洱茶是云南红茶还是云南白茶,这么早开采出来的?

即使过了第一个月,这些早生的树种还算吗?

虽然去年底到正月气温普遍偏暖,但云南春茶也没那么早吧?太奇怪了!

后来看到另一个略熟的茶农发普洱茶山和新摘茶绿的小视频。

我不禁好奇。我问他:“你开始采茶了吗?为什么这么早?”

茶农笑着回答,但还没摘。他只是趁着天气好,带着孩子上山玩结婚。他摘了几片叶子,拍了拍豆角...

这让人恍然大悟,原来我看到了!

茶农在茶园里吸一口气,在朋友圈里晒晒自己茶山的一些风景照,顺手摘点叶子,这很正常。

这些玩图不能作为正式开采春茶的依据。

但很多喝茶的人被这些“烟雾弹”误导,以为2021年的春茶早就开采出来了。事实上,这一切都是一场误会。

2月底,越来越多的人关注到采摘新茶的消息。

六大茶中,绿茶、白茶、红茶、乌龙茶等。,他们什么时候开始采摘春茶?

《2》

第一,绿茶。

如果你想在茶业中获得一个吉尼斯奖,那么绿茶将赢得许多项目。

至少在中国,绿茶的年产量最高,分布最广。

在每年采摘的春茶中,许多绿茶属于“最早”的一批。最近接连看到很多新闻内容:

2020年12月18日左右,海南五指山早茶被开采;

2021年1月14日,据说贵州普安早茶小批量采摘;

2021年1月29日,广西三江侗族自治县茶农开始采摘第一批三江早茶;

2021年1月30日,四川宜宾早茶园开园,被认为是中国同纬度地区采集的最早一批春茶。同纬度的江浙地区没有早春茶的消息。

2021年2月7日,浙江永嘉乌牛早茶开始采摘新芽和新叶。

2021年2月19日,福建霞浦元宵绿茶小批量开采。作为福建每年开采最早的春茶,“元宵绿”每年都能赢得一个好的开始!

这些被开采的绿茶有许多共性。

第一,产地纬度比较低。

在海南这样的热带地区,几乎没有“冬天”的概念,新茶叶开发的消息早在11月底到12月初就能听到。

江浙绿茶远没有这么早。

其次,大部分都是非常早生和早生的茶树品种。

Like“五牛早”就是典型的例子。

另一方面,龙井43、西湖种群种等品种没有那么早发芽。

除了一些早春绿茶,大部分绿茶是在三月和四月采摘的。

像西湖龙井,安吉白茶,苏州碧螺春等。,他们直到去年3月20日才大规模收茶。

有时候万物生长,采茶的时机要遵循自然规律

单从时间线来看,二月并不是绿茶开采的家园。

接下来的三四月将是大量重量级绿茶咖啡出现的关键时刻!

《3》

第二,白茶。

近年来,在茶圈里,白茶的名气日益上升,关于采摘春白茶的新闻备受关注。

2021年春天白茶什么时候采摘?一言难尽。

一方面,国家标准明确规定了白茶适合的茶叶品种。

白茶品种主要是白茶和水仙茶。不是所有的茶叶品种都适合做白茶。

换句话说,白茶没有绿茶那样大量的早生茶品种,二月份采摘新茶也不会出现“五牛早”这样的情况。

另一方面,传统白茶产地主要在福建福鼎、政和等地。考虑到当地环境和气候的影响,开发春茶为时过早。

2021年春季白茶什么时候采摘?可以参考最近几年的开采进度:

2017年3月24日左右;2018年3月10日;2019年3月15日、16日;2020年3月15日开矿。(以上挖掘信息来源于村大妈陈春茶季的记载,指福鼎太姥山高山春茶)

可以得出结论,白茶的采挖时间大约在每年的3月中旬,这取决于当年的天气和茶树的生长情况。

由于海拔的差异,温度上升100米自然会下降0.6℃。由于温度的影响,高山白茶的采挖时间比平茶园略长三五天。

每年春季白茶的采摘规律,经常是先采摘白色银针,然后去白牡丹,最后去春寿美。

每年开采的第一批银针,在它的芽头上,积累了一个冬天茶树栽培的能量。它有一个可爱的名字,叫“第一个采米针”。

随着茶树的不断生长,白银针的采摘告一段落,白牡丹紧随其后,将白茶的春茶季推向了新的高潮。

当茶树新芽上的芽变细,叶子长得更圆的时候,春寿美正式出现,一直持续到漫长的夏季,整个白茶春茶季正式结束。

《4》

第三,乌龙茶。

根据2020年春茶的开采数据,福建产区的乌龙茶要到4月份才会开采。

安溪黄金桂去年4月10日迎来了少量采茶,大规模采茶花了一周时间。

4月16日小批量开采白芨兰,然后十天大规模开采。

安溪铁观音的开采是在4月20日左右,一直等到五一才慢慢进入大规模采茶期。

武夷岩茶品种繁多。4月20日左右,包括黄观音在内的品种开始小面积采摘。但是这个时候,还远远不是春茶季节最忙的时候。

是“家家户户忙着采茶”到五一的关键期。

闽南乌龙茶代表铁观音、闽南乌龙茶大师武夷岩茶,从多年采茶情况可以看出,他们采茶季节的开始是在谷雨前后。

这和绿茶很不一样。

除了北方省份的一些绿茶,如山东的日照绿茶和崂山绿茶,春茶的采摘时间因纬度较高而略晚。

谷雨过后大部分绿茶叶子都太厚太老了。用这些原料制成的茶质量差,味道一般。所以,他们自然要到这么晚才可以采茶。

更何况对于白茶、红茶甚至普洱茶来说,谷雨过后,基本上已经过了春茶季节的高潮。在六大茶中,茶季前正式开放的武夷岩茶,绝对是一朵“奇葩”。

就连阎正山区农场的肉桂和水仙花,比如牛栏坑的肉桂和汇园坑的水仙花,采茶前后都要等到五一。很轻松,节奏也不急。

毕竟武夷岩茶不像绿茶那样讲究原料的细腻,讲究的是“露脸采摘”,要等到茶芽舒展,叶子长大,成熟度高了,才能采摘茶叶。

不然原料太嫩,却经不起绿化、碾压、烘焙等一系列工序的体验,做不出岩茶!

《5》

第四,红茶

乍一看,现在还不是三月,开采红茶还为时过早。

根据2020年红茶开采数据:

在福建产区,谭洋功夫3月8日少量采摘,3月13日大面积采摘。

而武夷红茶(主要是桐木关的正山族和金骏眉)平均4月10日开采,4月22日开采的最多。

浙江杭州九曲红梅,3月25日小批量开采,4月4日大面积采茶

在云南,3月15日采摘少量云南红花,大部分在3月20日采摘。

对于安徽祁门红茶,采摘时间为3月24日,而大规模开采为4月1日。

看了以上内容,很多茶友会很疑惑:很明显,纬度相近的九曲红梅和谭洋功夫茶,一大早就被开采出来了,那么郑山族为什么这么晚才采茶呢?

再说金俊美不是芽头做的吗?应该是早摘的。怎么能等到四月份呢?

主要原因是慕童海拔高,平均海拔1000多米。整体地形山高谷深,小气候凉爽,温度一般比外界低几度。

四月,山寺桃花盛开。茶园海拔高,气温低,茶树发芽慢,采茶时间自然会推迟。

当地茶树新芽上的芽头发芽生长到符合采摘“金骏眉”标准时,稍有不慎就会超过4月,采茶时间自然就晚了。

更有甚者,与昙阳功夫茶相比,桐木川的正山族、金骏眉等茶类品种主流以本地菜茶为主,早生品种较少。

这些古茶品种的生长发育要遵守客观规律,过早采摘不是好事!

《6》

第五,黄茶、红茶和普洱茶综合篇

话不多说,用数据说话。

黄茶采摘时间与产地和原料采摘标准密切相关。

比如湖南岳阳君山银针,2020年3月11日小批量开采,3月18日大部分开采。

同年,纬度略低的广东大冶青,因为属于黄茶中的“黄茶”,需要多摘一点舒展的叶子,所以3月25日才会少量开采,4月4日大面积收割。

至于红茶的主产区,也横跨多个省份。

2020年3月13日,广西苍梧少量采挖六堡茶,大约一周后,大部分茶园迎来采挖期。

同年3月13日,湖南安化开采少量红茶,3月22日开始大面积采茶。

湖北青砖茶3月20日小批量采摘,4月4日大面积开采。(注:去年特殊情况下,地方为了感谢蒙古送来的几万只羊,特意把当地特产青砖茶给退了。)

说到普洱茶,就是一种特殊的存在。

普洱茶可分为生茶(大叶晒青)和熟茶,其中经过“堆发酵”过程的熟茶归为红茶。

通常普洱茶的采摘时间是在三月。

从2020年采茶数据来看,从3月5日小规模采茶到3月25日大规模采茶,再到春前长夏采茶结束这段时间比较长。

每年在明山头采摘普洱茶都会备受关注。

毕竟普洱茶是茶圈里最贵的茶,是春天出的。

比如老半张茶,伊吾古树,冰岛等。,每公斤都很贵。

根据多年采茶规律,普洱茶开采的年初开始于3月初。后来会在3月中下旬开始。

但是,茶在长夏里一夜浓,一般在长夏就结束了。

经过漫长的夏季,采茶已经不能算是“春茶”了,只能算是夏茶,不仅质量低劣,而且价值低劣。

《7》

茶来自天然叶子。

虽然说每年都会有春茶,但是随着每年气候的变化,春茶的味道也会有所不同。

说白了,1982年的拉菲之所以能成为经典,就是“好年景”这个特殊因素。

所以每年春茶开采的新闻都能引起很多有经验的饮茶者的注意。

现在还不是三月。纵观绝大多数产茶区,茶树仍处于养分积累的关键阶段。山风一暖,新芽就渐渐冒出来了。

采茶不宜早采晚采。

时机成熟了就“好”了!

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关注陈骁茶事,多了解白茶和岩茶!

陈晓茶事村的阿姨陈晨是专栏作家,也是陈晓茶事的主人,茶事是茶业界独创的创新媒体。她出版了一本关于白茶品评笔记的专著,从2016年到2020年写了4000多篇原创文章。


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